鲜的嫩草。对银星来说，她觉得那些有硬度的食材比较适合她这种初学者。待草帽洗好餐具将它们归位，她便看到砧板上放了好些的苹果，梨还有一些不容易切碎的蔬菜。

“银星啊，”她苦笑道，“你是不是觉得越硬的蔬果越好切呢？”看看自己选的东西，银星也不好意思笑了。那些摸上去特别硬的食材都被她放上了砧板。

“不是这样的哦，”草帽告诉她，“如果食材太硬不能进行加工，吃起来也会很麻烦的。”

银星点点头。“所以，您是要从教我切菜开始？”

“是的，草帽回答，“不过确切地说，是刀功。作为厨师，切菜是最基本的功夫。想要做好菜，处理好食材的形状首当其冲。每一个见习厨师的第一课也都是刀功。之所以不选特别硬的食材，就是为了让你在入门时能觉得轻松些。”她一边说，一边清洗菜刀，一边又将南瓜之类难切的食材换掉，将一块豆腐和两根黄瓜换到砧板上。

“这些就是你练习用的食材，”草帽说，“首先试试切豆腐。”她将洗好的菜刀放在银星面前。银星飘着菜刀，还有点犹豫。毕竟，浪费食材是很难被允许的，尤其是汀兰这样的大户家庭。她担心这些切不好的食材会被浪费掉。

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“你切便是了，”草帽说，“这些都是可以直接吃的食材。如果觉得切得不好，你可以把它们都吃掉。”这句话像是为银星注入一针强心剂，她立刻一丝不苟地切起豆腐来。先是片，再是块，然后是丁，最后是一条条细丝。草帽吃惊地看着这雌驹的作品，脸上写满了惊讶。

“我感觉你……你好像会做饭？”她看着银星吞吞吐吐地问。

“我……我会吗？”银星不可思议地看着自己的蹄子。它们看上去和其他小马的蹄子无二，并没有什么特别的地方。那是为什么呢？难道，她来到这里前就会吗？如果是的话，那她又来自哪里呢？身份的疑云又一次笼罩在她的心头。

“这样吧，”草帽说，“不如你给我用这豆腐做一道豆腐烩，如何？”豆腐烩，就是用豆腐做出不同的吃法。煎炒煮炸，随便什么做法。这道菜银星见过一次，那是某一天的晚餐，是半盘煎豆腐和炒豆腐拼成的。她刚刚进厨房，还没有什么创意，所以她想在草帽面前复制那道菜。她在锅底倒上油，点火，先将切成片的豆腐放进去。滋滋啦啦的声音开始在锅里奏响，瞬间迸发出的香气让草帽有理由相信，银星完全可以胜任厨娘这份工作。想想自己，就是因为什么都能做而成为汀兰家的厨娘的。银星虽不是帮工，但她以后很有可能成为这个家的女主人，而且是非常精明能干的那种。

随即，煎好的豆腐片被取出。银星没有继续倒油，而是用锅里剩下的油继续做剩下的豆腐。临近出锅的时候，盐，糖，酱油，葱花，这些调味品一样不漏地进了锅。关掉灶台下的火，银星将豆腐片摞成两摞，中间留出的空隙则用来盛放刚刚炒好的豆腐。此时草帽已经不在厨房里，而是在餐桌旁等候。她觉得，银星完全有能力胜任这份工作。

“豆腐来了，请慢用！”像面馆里招待顾客那样，银星将做好的豆腐烩端到草帽面前。“阿姨您看看，我做的这份怎么样？”草帽一眼便看出银星复刻了自己的菜式，不过究竟好不好，还是要品尝味道才知道。她挑起一点炒豆腐送入口中，令她意想不到的是，唇齿间余留的香味几经回味，竟分辨不出这究竟是谁做的菜；再尝豆腐片，金黄的表皮下是豆腐的鲜味和豆子的本味，虽然经过煎制，但豆腐里的水分还是保留不少。草帽觉得，银星的豆腐片做的甚至比自己做的还要好。

“我想，你已经向我证明了你的能力，”放下筷子，草帽心悦诚服地说，“我二十几岁来到这里打工，做饭做了十来年，可你尚未有那么久的积累，做出的菜却和我水平